美麗樂 / 綠色奇蹟！零污染內外護理，蛻變您我健康美麗！

        『天天五蔬果』、『蔬果五七九，健康人人有』

    這是台灣癌症基金會推動的防癌口號，也是大家都能琅琅上口的健康口號，

但以現在的生活環境絕大多數人做不到，也有不少人對這樣的口號心存懷疑 ?

不過前陣子的新聞『九歲血癌女童天天五蔬果打敗了病魔』，相信大家還記

憶猶新，這可說是落實自然醫療的最佳實例，更讓我們確認了新鮮蔬果對健康

的重要性，想想看我們每天吃了多少蔬果？

   蔬果含豐富維生素、礦物質及纖維素，還有許多抗氧化的營養素，如：維生

素C、維生素E類、胡蘿蔔素及多酚類，都可以促進身體健康、減緩老化、抗自

由基及抗氧化改善酸性體質(防癌),預防文明病產生~

 「蔬果五七九」是代表著不同年齡層、不同族群建議攝取每日的蔬果量

      兒童2至6歲學齡前的建議每天攝取5份新鮮蔬果，其中包括3份蔬菜、2份

水果；6歲以上的學童、少女及成年女性，建議每天攝取7份新鮮蔬果，其中包

括4份蔬菜、3份水果；而青少年及成年男性，則建議每天攝取9份新鮮蔬果，

其中包括5份蔬菜、4份水果。所謂蔬菜一份是指生重100公克，相當於一碗生

菜或是半碗的熟菜，而水果一份，是指一顆拳頭般大小的水果或是切好後八分

滿碗的分量。吃蔬果可遵循「彩虹原則」，由於蔬果的顏色大致有 藍、紫、

綠、白、黃、橙、紅七色，就有如彩虹有七色一樣，各種顏色的蔬果其營養成

分也不同，所以可多變化地攝取，而稱作彩虹原則~

      回想看看早餐我們可能是順路在路上的早餐店，挑了一個三明治裡面的

蔬菜(小黃瓜)寥寥可數；若中餐吃的是外面的排骨便當份量十足，但蔬菜卻只

佔一小格；晚餐若經過麵攤吃個陽春麵加個燙青菜，一天下來蔬菜量頂多2份~

     衛生署建議的每天至少要 3 份新鮮蔬菜都很難達到了，更別說是 5~9 份

的蔬果>目前我們營養午餐，所提供的蔬菜量是足夠的大家要多吃~

     市售蔬果汁中多使用濃縮果汁，添加了大量的糖分，加工的過程中營養素

也跟著被破壞，纖維也跟著渣一同被丟棄了，真正健康的飲食還是需以新鮮蔬

果為主或是自己打新鮮蔬果汁，千萬別被廣告中訴求的「一日蔬果，一瓶就夠」

忽視了自己及家人健康。新鮮的蔬果熱量低、纖維量高，對於怕胖或是想減重

的人而言，每日攝取5~9份的新鮮蔬果，不但可以達到抗氧化、防癌的健康

訴求，還有助於體重的控制~

     每日無法或不方便吃到 5~9 份蔬果的您，不妨可以在家自己打蔬果汁，

口味還可依個人喜好作不同蔬果的搭配，記住蔬果在攪打前要洗乾淨，或是

選擇較安心沒有農藥的有機蔬果，連同渣一起喝進去(渣含有豐富的植化素)，

纖維、營養才不流失，健康才能百分百~

              (資訊來源：益富營養報 整理：林季禧營養師)